Yến thả nước cốt gà bổ dưỡng

NGUYÊN LIỆU
- Tổ yến 30g đã nâm nở
- 10g nâm rơm tươi
- 0,5g nâm kim châm
- 1 ức gà vừa
- 500g xương heo
- 1 của cà rốt

Chế biến:
- Xương heo và ức gà cho vào nồi, đổ vào 1 lít nước, nấu khoảng 30 phút, Vớt ức gà và xương ra, để gà nguội, xé sợi mỏng
- Lấy ray lọc nước cốt gà cho sạch
- Nấm rơm tươi rửa sạch, cắt làm đôi
- Nâm kim châm ngâm trong nước 10 phút, rửa sạch, cắt đôi
- Cà rốt cắt khoanh tỉa hoa
- Cho tổ yến đã ngâm với gà xé mỏng, với nấm rơm, cà rốt tỉa hoa, nâm kinh châm vào trong 1 thố đổ nước cốt gà cho ngập mặt, cho vào một ít bột ngọt và một ít muối rồi chưng cách thủy 30 phút cho tổ yến chín và dùng nóng.