Tổ yến hầm bồ câu thượng hạng

Xưa kia, yến sào là món ăn của vua chúa. Ngày nay, người bình thường cũng có thể thưởng thức món này. Yến sào là món ăn cao cấp, cầu kỳ của kho tàng văn hóa ẩm thực Việt Nam. Việc chế biến, thưởng thức món ăn này đòi hỏi một nghệ thuật tinh tế.

Thế nhưng ngày nay, việc ăn yến của một số người rất "loạn xạ". Có món ăn "đầu sổ" mà không biết thưởng thức cho đúng cách thì coi như chỉ "tiêu hóa" một nửa.

Cách làm: Cho Tổ yến (5-10g) đã làm sạch, bồ câu nguyên con, nấm đông cô sắc nhỏ 10g, trứng cút, nước hầm gà, dầu ăn, gừng tươi thái nhỏ. Nấu khoảng 20-30 phút cho gia vị. Dùng nóng.

Công dụng: Dành cho người suy nhược, thiếu máu, hay ho khan, ngứa cổ, ăn ngủ kém, dễ bị cảm mạo thời khí.